Rubesco Rosso di Torgiano DOC Lungarotti
Typologia: wino czerwone, o średniej strukturze, długo dojrzewające
Rodzaj winorośli: Sangiovese 70% i Canajolo 30%
Teren i rodzaj gruntu: teren gliniasto-piaszczysty, o średniej głębokości, o dobrej strukturze i wapiennym podłożu; 4.000 krzewów/ha; wielkość produkcji: 80 hl/ha
Powierzchnia winnicy: 90 ha
Zbiory: wrzesień – październik
Winifikacja: fermentacja w stalowych kadziach z maceracją ze skórkami przez 18 dni
Dojrzewanie: od 10 do 12 miesięcy w dębowych beczkach; lekka filtracja przed butelkowaniem
Uszlachetnianie: ok. 12 miesięcy w butelce
Kolor: rubinowa czerwień z fioletowym odcieniem
Bukiet: mocno intensywny, z nutami czerwonej konfitury i słodkiego tytoniu; bardzo długie i mocne aromaty z eleganckimi i typowymi nutami przypraw
Smak: średnia struktura, dyskretna gęstość z dojrzałą i lekko ostrą taniną; długi posmak, przyjemne do picia; mocno zaznaczone i owocowe zakończenie
Zawartość alkoholu: 13% Vol.
Wskazania gastronomiczne: doskonałe do dań na bazie makaronu lub risotto, do befsztyków, pieczeni z mięsa białego i czerwonego, do barbecue i serów. Ze względu na umiarkowane ciało wyśmienicie nadaje się także do przygotowywania sosów.
Sposób podawania: serwować w temp. 16°-18°C, w kieliszku do czerwonego wina również o kilkuletnim uszlachetnianiu.
Wino dobre już do bezpośredniego spożycia, nabiera wartościowości i zyskuje leżakując w butelce.
Opis: wino idealne zarówno do codziennych posiłków, jak i do dań bardziej wyszukanej kuchni. „Rubesco” to znak firmowy Lungarotti (jest to wymyślona nazwa pochodząca od łacińskiego słowa rubescere, czerwienić się)
Ciekawostka: jedno z pierwszych włoskich DOC (1968). Na etykiecie widnieje wycinek z ozdobnej płytki z Fontanny Maggiore w Perugii (XIII w.), ilustrujący winobranie.
Butelka: 375 ml; 750 ml
Ilość wyprodukowanych butelek: 650.000
